Santa Cruz,10 de Diciembre de 2009

“La Chacarilla” ya es mercado saludable

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Este viernes el mercado “La Chacarilla” será certificado como Mercado Saludable por parte del Gobierno Municipal, la Prefectura, el Servicio Departamental de Salud, (SEDES), SENASAG, Universidad  Gabriel René Moreno,  Organización Mundial de la Salud  y Panamericana de la Salud  (OMS/OPS).
Se trata del cuarto centro de abastecimiento de la canasta familiar que recibe esta categorización. Los mercados declaraos saludables cumplen con las mínimas condiciones de higiene, manipulación, infraestructura, servicios básicos  y otros   que  permitan el consumo seguro.
Esta certificación la extiende el Municipio después de que la comisión interinstitucional  aprueba el cumplimiento de los requisitos establecidos.

PARA DESTACAR

        La experiencia en Santa cruz, realizada en los mercados certificados como saludables, evidencia que la motivación, comprensión y la capacitación, como  herramientas del cambio,  han producido aportes en el sector, mejorando  la economía, fortaleciendo la identidad de los actores con el proyecto diseñado y ejecutado por ellos mismos, todo lo cual ha redundado en resultados concretos.

        A partir de los problemas identificados en los mercados se construyó el proceso de “abajo hacia arriba”, en el que se definieron, en conjunto, las necesidades de mejoras, con la participación directa de  los mismos gremialistas.

         La educación sanitaria ha estado siempre entre las principales actividades a realizar para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, sin embargo esta debe obedecer a un proyecto que vaya más allá de charlas de participación pasiva, debe contar con objetivos claramente definidos centrados en el  análisis  selectivo de los principales problemas que se pretenden modificar.

         Se han logrado desarrollar las potencialidades y capacidades,  para elevar las condiciones de higiene y salubridad en general, gracias al compromiso, motivación, también la imaginación, la creatividad, la participación y el sentido compartido de la responsabilidad.

        El proyecto a propiciado una  participación integral multidisciplinaria, intrasectorial e intersectorial.

        Se ha logrado despertar el interés de la ciudadanía en general y en especial de otros mercados que han demostrado voluntad y compromiso para iniciar  el proceso de certificación.

        En resumen el “Mercado Saludable”   ha contribuido a fortalecer la capacidad de acción en el ámbito local, para lo cual ha brindado, fundamentalmente,  herramientas e instrumentos metodológicos que han permitido elevar la competencia para el  análisis  y el desempeño en la  gestión, en función de la solución de los problemas. Ha significado además un apoyo a los enfoques integrales para abordar  con  mayor profundización  la participación social en aras de la certificación de los mercados como saludables.